ΑΓΚΙΝΑΡΑ Ο ΘΗΣΑΥΡΟΣ ΤΗΣ ΓΗΣ ΤΩΝ ΙΡΙΩΝ

ΝΙΚΗ ΤΣΕΚΟΥΡΑ

ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΑΡΟΘΥΜΙΑ

ΑΘΗΝΑ

Το βιβλίο αυτό της Νίκης Τσεκούρα αποτελεί μια αυθεντική κατάθεση για την «πριγκίπισσα» του Αργολικού κάμπου, την αγκινάρα των Ιρίων, η οποία έχει αναγνωριστεί πλέον ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ). Η συγγραφέας, όντας η ίδια παραγωγός, συγκεντρώνει με μεράκι δεκάδες πρωτότυπες συνταγές που αναδεικνύουν τη γαστρονομική αξία αυτού του πολύτιμου λαχανικού, συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη μαγειρική. Μέσα από τις σελίδες της έκδοσης, ο αναγνώστης δεν ανακαλύπτει μόνο νέους τρόπους μαγειρέματος, αλλά έρχεται σε επαφή με τον πολιτισμό και τη λαογραφία μιας περιοχής που ζει και αναπνέει γύρω από την καλλιέργεια της αγκινάρας εδώ και δεκαετίες. Πρόκειται για έναν πλήρη οδηγό που τιμά τον μόχθο των αγροτών και την υψηλή διατροφική αξία ενός αληθινού θησαυρού της ελληνικής γης, ιδανικό για κάθε λάτρη της τοπικής κουζίνας και της υγιεινής διατροφής.